Déso a été fondé en 2003 par André Désautels et Sharon Furlotte. Après plusieurs mois de recherche et de développement pour trouver LA meilleure recette de sauce chili, ils ont ouvert leur restaurant en avril de cette même année. Leur implication, leur rigueur et leur excellent travail ont fait de Déso un succès.

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Après avoir admirablement opéré le restaurant pendant près de 15 ans, le couple a décidé de vendre la marque Déso ainsi que le restaurant de St-Bruno à Adam Roy et David Mineau.

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En 2019, Adam, qui connaissait la famille Désautels et le restaurant Déso Burger, y ayant travaillé pendant plus de 5 ans, s’est lancé dans cette aventure. Outre cette expérience professionnelle, il a commencé son parcours de cuisinier à l’âge de 15 ans, travaillant dans plusieurs établissements, notamment comme chef de cuisine pendant 5 ans au steakhouse Charbon Rouge. Au total, il cumule une vingtaine d’années d’expérience dans le domaine.

 

David, quant à lui, est diplômé en gestion de la restauration. Il a occupé plusieurs postes de gestion dans divers restaurants de Montréal, notamment comme gestionnaire du service alimentaire chez Radio-Canada, cumulant ainsi plus de 25 ans d’expérience dans le domaine.

 

En 2019, l'équipe franchit une étape importante en achetant son premier food truck. Francis Beaudoin se joint alors au duo en tant que partenaire dans la compagnie de food trucks. Diplômé de HEC en gestion et fort d’une dizaine d’années d’expérience dans le domaine, il est un atout majeur pour l’entreprise et fait toujours partie de l’équipe à ce jour.

Face à la forte demande pour une cuisine de rue de qualité, un deuxième camion rejoint la flotte en 2020.

 

En 2022, les gars créent le concept Smoked Meat Truck, leur troisième camion, axé sur les viandes fumées de Montréal, toujours avec le même engagement envers des ingrédients frais et de qualité.

 

Notre croissance rapide reflète notre engagement envers notre métier de cuisinier. Que ce soit en food truck ou en restaurant, notre priorité est d’offrir une cuisine fraîche, préparée dans les règles de l’art avec des ingrédients de qualité : frites fraîches, bœuf haché jamais congelé. Nous maintenons des standards élevés de propreté tout en offrant un service personnalisé et attentionné.

 

Merci de faire partie de l'aventure Déso!

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David, Adam et Francis